Vinoso

Il settore Agroalimentare di Legacoop Marche promuove una riflessione critica su 'Frutta Snack', progetto pilota di educazione alimentare e consumo consapevole rivolto ai ragazzi delle scuole superiori avviato nel 2007. L´iniziativa, finanziata nella sola prima annualità dalla Regione Marche, è consistita nel proporre alle scuole superiori porzioni monodose di frutta del territorio, già tagliata e confezionata, mantenuta a temperatura costante all´interno di appositi distributori automatici. Organizzato dalla Cooperativa agricola Verde Valdaso di Moresco (FM), con il supporto di Alimos Alimenta la Salute e di Legacoop Marche, l´incontro si propone di affrontare non solo gli aspetti positivi dell´esperienza, ma anche i lati più problematici come quelli legati alla deperibilità del prodotto distribuito. Appuntamento giovedì 31 maggio alle ore 9.30 a Fermo presso l´Auditorium del Liceo Artistico Statale di Fermo, alla presenza degli stessi studenti. Previsti, tra gli altri, gli ...

L'Abruzzo di Cantina Tollo parla inglese. E' quanto emerge dalla premiazione del Decanter World Wine Awards, avvenuta il 22 maggio alla London International Wine Fair. Un risultato di grande prestigio per tutta l'enologia italiana, che ha raccolto centinaia di premi e menzioni. Una classifica che vede presenti anche 5 medaglie ed una menzione firmate Cantina Tollo. Al concorso enologico londinese, uno tra i più affermati a livello mondiale, hanno infatti conquistato la medaglia d'argento il Cagiolo Riserva Montepulciano d'Abruzzo 2008 e il Rubì Montepulciano d'Abruzzo 2008 di Cantina Tollo, seguiti dalle medaglie di bronzo andate a Aldiano Riserva Montepulciano d'Abruzzo 2008, Pecorino Terre di Chieti 2011 e Valle d'Oro Cerasuolo d'Abruzzo 2011. Il palmares londinese di Cantina Tollo vede infine una menzione assegnata al Colle Cavalieri Montepulciano d'Abruzzo 2010. Un risultato di tutto rispetto che dimostra come l'Abruzzo sia oggi ai vertic...

Il “Comitato Piatto Tipico", con il Patrocinio del Comune di Roseto degli Abruzzi (Te), promuove il Concorso denominato Piatto Tipico “alla rosetana”, con l’obiettivo di individuare alcuni piatti locali che assumano la denominazione “alla rosetana”. I partecipanti sono liberi di proporre un piatto a scelta tra antipasto, primo, secondo o dessert. Una giuria di esperti premierà la migliore ricetta per ciascuna categoria. “Il turismo enogastronomico è l’unico settore del “Travel” in costante crescita e vale ben 5 miliardi di euro – afferma l’ideatore del concorso e presidente del Comitato Piatto Tipico Roseto degli Abruzzi Lorenzo Mazzocchetti – e ciò conferma l’importanza della cultura enogastronomica per la ristorazione e per il turismo di un paese come l’Italia, dove il mangiar bene e genuino fa parte del modus vivendi”. “Il concorso è aperto ad appassionati e cultori, ma anche ai ristoratori – fa sapere l’Assessore alla Cultura Maristella Urbini – e le ricette vincitrici saran...

è questo il tema del web-contest, aperto a tutti, che il team tutto italiano di Gastronomia Mediterranea propone ai suoi lettori. "Bread Hunters - Cacciatori di pane", si propone di disegnare, con il contributo di ogni appassionato, una sorta di mappa degli innumerevoli tipi di pane che è possibile trovare in ogni angolo della nostra Penisola e del mondo, noti e meno noti, prodotti in un piccolo paese o in un'intera regione, per occasioni speciali o tutti i giorni dell'anno. Fino al 31 luglio, tutti sono invitati a comunicare con testi, foto e disegni la passione per il pane tipico del quale sono innamorati, del quale si sono nutriti fin dall'infanzia o che hanno imparato a conoscere solo di recente, e a condividere la "sapienza" dei fornai, la storia sottesa ad un pane di tradizione, il suo profumo, il suo gusto. Tutti gli articoli verranno pubblicati su Gastronomia Mediterranea, e il contributo più efficace, interessante e creativo, selezionato dalla ...

Al via l'edizione 2012 de Le Strade della Mozzarella. L'evento, previsto a Paestum dal 7 al 9 maggio, sarà una vera e propria convention dedicata alla Mozzarella di Bufala Campana Dop e ai protagonisti dell'enogastronomia italiana. Sede della manifestazione il Parco Capodifiume Ristorante Le Trabe che per tre giorni ospiterà chef provenienti da tutta Italia pronti a presentare le loro interpretazioni della Mozzarella di Bufala Campana e dei piatti della cucina mediterranea. Partner dell'iniziativa sarà la farina Petra del Molino Quaglia, leader in Italia per la produzione di farine di grano tenero. Petra è una farina gustosa e profumata originata da grani di assoluta eccellenza, ricca di fibre, sali minerali e germe di grano la cui peculiarità consiste nella diversa capacità di assorbire l'acqua e nella grande versatilità nei diversi impasti (merito dell'elevato contenuto di fibre e dell'accurata selezione di grani). E proprio Petra sarà protagonista d...

Business, turismo ed enogastronomia. Tornano le parole chiave di Biteg: la Borsa Internazionale del Turismo Enogastronomico apre oggi la sua edizione 2012 e, dopo Serralunga d’Alba (Cn), Canelli (AT) e Bosco Marengo (Al), questa volta è Torino ad ospitare il più importante evento italiano dedicato al settore. Accolti dalla cornice prestigiosa del Teatro Regio, 200 gli operatori specializzati nella vendita di pacchetti turistici enogastronomici avranno quartier generale in Piemonte fino al 6 maggio: oltre 100 i venditori nazionali, in arrivo dalle varie regioni, e 90 i compratori italiani e stranieri. La formula è quella già sperimentata con successo del workshop "B2B", con incontri diretti e personali tra domanda e offerta. Tra le novità di questa edizione di Biteg l’adesione per la prima volta di Cina, Argentina e Russia (accanto agli altri “buyers” esteri provenienti da Austria, Belgio, Germania, Svizzera, Francia, Olanda, Regno Unito, Irlanda, Svezia, Norvegia, Danimarc...

Nicola Batavia è stato scelto come nuovo erede della cucina salutare nel mondo. Lo chef di origini lucane ma di cuore e residenza torinese (suo è il Ristorante Birichin, aperto nel 1994) sarà infatti per la terza volta consecutiva chef olimpico della Nike Vip House. Dopo Torino 2006 e Beijing 2008 a luglio animerà con la sua cucina mediterranea le Olimpiadi di Londra 2012 all'interno della BMA House. Chef eclettico e originale Nicola Batavia negli anni ha meritato e poi rifiutato la Stella Michelin. Poco amante della routine, nella città della Mole studia, sperimenta, crea e poi esporta le sue competenze e conoscenze anche all'estero dove ama parlare e far parlare del Made in Italy. Lo ha fatto in Qatar dove, nella più importante università islamica, ha tenuto una lezione teorico sociale sulla cultura della tavola ad un pubblico di studentesse in burka, ma anche in Cina, in Thailandia, in Corea del Sud, in Marocco, a Londra dove nel 2011 ha aperto un angolo di Piemonte e di...