Vinoso

Verrà inaugurata il prossimo 4 maggio a Torino la BITEG 2012, Borsa Internazionale del Turismo Enogastronomico. Appuntamento alle ore 10 presso il Teatro Regio - Sala Maria Callas in Piazza Castello, 215. Alla giornata di apertura sarà presente anche l’assessore al Turismo della Regione Piemonte, Alberto Cirio.

Nell’ambito della rassegna “Golosamente. A tavola con l’autore” organizzata dall’associazione culturale Dagli Appennini alle Onde di Pescara, in collaborazione con il ristorante La Bandiera di Civitella Casanova (Pe), uno dei luoghi d’eccellenza della gastronomia italiana insignito lo scorso anno della prestigiosa stella Michelin, domenica 22 aprile alle ore 19 la scrittrice Roberta Schira presenterà il volume “Il libro delle frattaglie” (ed. Ponte alle Grazie). Modererà l'incontro la giornalista RAI Silvana Ferrante. A seguire, sarà proposta una cena con menù esclusivo di quinto quarto elaborato dallo chef Marcello Spadone, accompagnato da una selezione di vini dell’azienda Cataldi Madonna di Ofena.

Slow Food organizza un Master of Food Vino di secondo livello a Pescara. Quattro le lezioni, tutte il martedì alle ore 20. Si comincia il 15 maggio, per poi proseguire il 22 e 29 maggio; si chiude il 5 giugno. Il Master verterà sulla classificazione dei vini, dei vini spumanti e dei vini dolci. Le lezioni si terranno con un docente abilitato Slow Food presso “La Locanda del Gusto” in viale Riviera, 175. Le prenotazioni vanno effettuate entro il 4 maggio scrivendo alla e-mail master@pescaraslowfood.it o telefonando al numero 368.99.77.39. Costo: 150 euro. Tutte le informazioni sono disponibili sul sito Internet www.pescaraslowfood.it.

Con la fine delle festività pasquali sono arrivati immediatamente i “saldi” per uova e colombe, che vengono offerte anche a prezzi dimezzati per smaltire le scorte avanzate a causa del crollo degli acquisti, stimato pari al 10%. E’ quanto afferma la Coldiretti, nel sottolineare che a prezzi ridotti rispetto alla scorsa settimana sono offerti tutti i prodotti tradizionali della Pasqua, dai dolci al tipico salame corallina, ma anche la carne di agnello e di capretto. In quasi tutti i punti vendita della piccola e della grande distribuzione sono presenti - sottolinea la Coldiretti - offerte vantaggiosi con prezzi che arrivano fino a un euro per uova e colombe semplici e a due euro per quelle farcite, anche delle marche piu’ famose. In questo momento – precisa la Coldiretti - è particolarmente conveniente acquistare anche la carne di agnello i cui consumi sono concentrati nel periodo pasquale. Purtroppo piu’ la metà della carne di agnello in vendita rischia di essere importata, soprattutto...

Dal 17 al 19 giugno a Vighizzolo d'Este (Pd) si terrà la quarta edizione di Comunipane, il simposio tecnico sul pane italiano organizzato dall'Accademia del Pane. Tre giorni di lavori in cui dibattiti e prove pratiche coinvolgeranno decine di panettieri provenienti da tutta Italia che si confronteranno sul tema del pane italiano. L'obiettivo di Comunipane® 2012 è quello di mettere a confronto il mondo della produzione con il consumatore finale per raccogliere esigenze, gusti, necessità di chi il pane lo acquista quotidianamente. Per questo l'apertura del simposio di domenica 17 giugno "Pane, vita, gusto e salute. Assaggi di panificazione dinamica®" sarà dedicata al pubblico e vedrà un approfondimento sui pani realizzati con Petra® e lievito madre coinvolgendo nomi della nutrizione, dello spettacolo e del mondo amatoriale dei lieviti e dei cibi biologici. Durante la giornata saranno presenti esponenti della Comunità del Cibo Pasta Madre (www.pastamadre.net) che...