Vinoso

Non solo panettoni e pandori per il Natale 2011. La tradizione trionfa sulle tavole degli italiani con un incremento degli acquisti di qualità. È questa la novità per il settore dei dolci da ricorrenza, che riscoprono anche altri dolci tipici regionali. A dirlo, con una previsione rilasciata a Siab (il Salone internazionale dell´arte bianca di Veronafiere, in programma dal 25 al 29 maggio 2013), è Fippa, la Federazione italiana panificatori, pasticceri e affini, organizzazione professionale di riferimento per oltre 24mila associati. «Rispetto allo scorso anno - afferma Franco La Sorsa, presidente Fippa - gli acquisti di panettoni e pandori di fattura artigianale prevediamo che aumenteranno del 5-7 per cento circa, superando complessivamente le 10mila tonnellate». Sarà dunque un´Italia dolcissima, sotto l´albero di Natale. E questa volta, secondo Fippa, i consumi dei dolci tipici fatti a mano, a discapito di quelli industriali, saranno più forti della crisi. «Nel complesso diminuiranno

Cibo e vino: alla scoperta dei sapori indispensabili che restano nella memoria del palato, degli abbinamenti più inediti, del contrasto tra tradizione e innovazione sul piatto e sul bicchiere. E’ l’argomento proposto nella doppia presentazione delle ultime opere rispettivamente di Bruno Gambacorta, giornalista del TG2 ed inventore del primo telegiornale dedicato all’enogastronomia, e di Giovanni Negri, ex segretario del partito radicale e ora scrittore e noto produttore di barolo. A coordinare la chiacchierata “gourmet”, che si svolgerà nella Sala Torlonia del prestigioso Hotel de Russie di Roma, sarà Guido Barendson, giornalista, conduttore ed esperto di gastronomia. Appuntamento giovedì 15 dicembre alle 18,30. Le opere, 'Eat Parade' di Gambacorta e 'Roma Caput Vini' di Negri, scritto insieme ad Elisabetta Petrini, ripercorrono le reciproche esperienze degli autori nei loro percorsi di ricerca su esperienze sensoriali di qualità e assoluta originalità. All'appuntam