Vinoso

Al via oggi pomeriggio, al porto turistico di Pescara, la quarta edizione di "Legumi Party". La rassegna, nata quattro anni fa per esaltare questi prodotti che non hanno mai avuto grande esposizione mediatica, si avvale dei Patrocini dell’Assessorato Regionale all’Agricoltura e della Camera di Commercio di Pescara, e quest'anno è dedicata al nuovo marchio “Buongusto, l’Arrosticino d’Abruzzo”. Parteciperanno rappresentanti dell’Accademia dell’Arrosticino e dell’Associazione Regionale Allevatori (ARA) che spiegheranno le qualità del vero Arrosticino d’Abruzzo. Nel Padiglione del Porto Turistico Marina di Pescara, da oggi a domenica, 40 espositori accoglieranno i visitatori, presentando i loro prodotti, a far da cornice ai legumi (lenticchie, ceci e fagioli). Ci saranno le due grandi Cooperative produttrici di Olio Extravergine di Oliva, entrambe di Pianella, Capo e Plenilia, che rappresenteranno il Consorzio di Tutela DOP Aprutino Pescarese; la porchetta di Nicola Genobi

Sabato 1° dicembre, dalle 16 alle 21.30, le sale del Grand Hotel Excelsior di Roma (Via Vittorio Veneto, 125) saranno teatro di una straordinaria degustazione che vedrà coinvolte le migliori bollicine italiane. Oltre 60 cantine, più di 200 etichette, praticamente il meglio della produzione spumantistica nazionale a giudizio della redazione della prestigiosa rivista Cucina&Vini che presenta l’undicesima edizione di Sparkle-Bere Spumante, prezioso punto di riferimento che da oltre un decennio segnala il meglio in fatto di Franciacorta, Oltrepo’ Pavese, Trento Metodo Classico, Prosecco e tutti i migliori Charmat e Metodo Classico della penisola. Ma gli appassionati che affolleranno gli spazi dell’Excelsior potranno godere, oltre che del gotha degli spumanti nazionali, anche di alcuni favolosi abbinamenti con una selezione di eccellenze agroalimentari. La parte del leone spetterà a una vera leggenda delle nostre tavole: la Mozzarella di Bufala Campana Dop. Ma il Consorzio della Mozza

La sesta edizione di PizzaUp si è conclusa con la stesura del Manifesto della Pizza Italiana Contemporanea: 10 principi etico-professionali indirizzati a tutti i pizzaioli per indicare i requisiti di una pizza intesa come piatto sano e gustoso oltre che porta di ingresso per tutte le tasche alla buona cucina italiana. Con il Manifesto della Pizza Italiana Contemporanea si apre una strada nuova per la pizzeria d'autore che ha riunito nella tre giorni di Vighizzolo d'Este (Pd) un gruppo di lavoro a cui hanno partecipato Francesca Romana Barberini, Eleonora Cozzella, Piero Gabrieli, Elena Maccone, Renato Malaman, Paolo Marchi, Paolo Massobrio, Gianluca Mazzella, Davide Paolini, Luciano Pignataro, Monica Piscitelli e Chiara Quaglia. Questi i dieci punti del Manifesto: 1_ La pizza italiana valorizza le forme, le strutture d'impasto, le cotture e le farciture che nascono dalle tradizioni dei territori. 2_ La pizza deve anche essere espressione della creatività del pizzaiolo, af